Подкиньте рецептиков, кто умеет делать малосольные огурчики. Я люблю, что бы были хрустящие, ароматные, но ни разу не делала.
----------------------------------------
делали нынче в деревне так: в полиэтиленовый пакет накидываешь огурцов, но чтоб не под завязку, травок по вкусу, потом туда соль и немного сахара завязываешь в другой пакет и в холодильнике если надо чтобы быстро дошли - тогда нарезаешь на кусочки получается прямо как вы хотите
Я сейчас делаю так: у вымытых огурцов срезаю "попки", закладываю в кастрюлю, сверху укроп, лист хрена, вишню, чеснока поболе, соль, лаврушка. Заливаю холодной родниковой водой, сверху крышку поплотнее и в холодильник. Через сутки-потрясные огурцы!
----------------------------------------
----------------------------------------
[Редактировано 1 раз,
последний раз исправлял(а) julisska в 07.08.2009 19:55:38]
Слушай, я все кладу на глаз... Вода должна закрывать все то, что находится в кастрюле. ну так примерно получается на 0, 5 кг огурцов воды примерно литр, соли где-то десертная ложка.
----------------------------------------
MamaCeni предлагаю огурцы малосольные рецепт приготовления которых очень прост Отобрать мелкие огурцы с зеленой кожицей, упругие и плотные, с недоразвитыми семенами (пожелтевшие для переработки непригодны), тщательно промыть, срезать кончики. Подготовленные огурцы положить в стеклянную банку или фарфоровый (керамический) бочонок, переслоив ветками укропа с зонтиками, листьями или нарезанными тонкими ломтиками корня хрена и дольками чеснока, залить доверху соленым горячим раствором. Через сутки огурцы готовы к употреблению. Ингредиенты: огурец свежий 20 шт, соль 75г, хрен корень 20 г или 2 листа, укроп 20г, 2-3 зубчика, вода 1,5л
