Permama.ru - форум о мамах и их детях - Просмотр темы - «Красный суп» с фрикадельками.

Привет, Guest | Зарегистрироваться | Вход

Permama.ru
Категория: Здоровье, питание и гигиена детей
Форум: Кулинарные рецепты
Тема: «Красный суп» с фрикадельками.

Нет пользователей просматривающих эту тему

Сообщений: 3 ( Статус: Активна )

Автор

Эта тема просматривалась 1507 раз и имеет 2 ответов

afira
Новичок

На форуме с 20.08.2010
Сообщений: 36
Статус: `Offline`

	#1
«Красный суп» с фрикадельками.

Ингредиенты (на большую кастрюлю 5-7л)
- свекла (1кг)
- картофель ( кг)
- лук (1 шт)
- помидор (1 шт)
- чеснок (3 дольки)
- морковь (1 шт)
- томатная паста натуральная (4 ст. л.)
- фарш говяжий (400 гр.)
- уксус (1 ст. л.)
- соль/перец (по вкусу)

Приготовление:
Варим свеклу в кожуре до полуготовности – воду сливаем, ставим свеклу в прохладное место остывать.
Чистим, режем картофель кубиками. Ставим кастрюлю (2/3 от объема кастрюли) с холодной водой на маленький огонь – закидываем нарезанные картофель. Пока картофель вариться – режем мелко лук и помидоры, трем морковку на тёрке – пассируем все вместе на сковородке. Когда помидоры достаточно «размякнут» - добавляем в сковородку томатную пасту и чеснок (мелко нарезанный) - продолжаем пассировать все вместе.
Когда вода с картофелем закипит – добавляем пассированные овощи в кастрюлю – солим наш суп и начинаем готовить фарш для фрикаделек.
Солим-перчим фарш, можно добавить мелко нарубленную зелень – скатываем из фарша плотные шарики диаметром не больше 2см. Как только приготовим все фрикадельки – закидываем их в кастрюльку с «супом» (все вместе).
Чистим сваренную и остуженную свеклу от кожуры – трем на терке.
Проверяем картофель и фрикадельки в супе «на готовность» - если все доварилось – закидываем натертую свеклу в суп – добавляем ложку уксуса, все хорошенько перемешиваем. Варим не более 2-3 минут на маленьком огне, тогда суп будет ярким! Если придется подогревать суп – чтоб цвет оставался ярким и аппетитным - нельзя ставить суп на слишком большой огонь и накрывать крышкой во время подогрева.

Суп очень вкусно есть со сметаной. Этот суп так же можно приготовить и без фрикаделек, но тогда он будет менее сытным.
Украсить суп можно, свеже-нарезанной зеленью, орегано, базиликом или луком шалот.
Приятного аппетита!

[14.10.2010 3:49:07]

Dezy
Странник

На форуме с 29.06.2010
Сообщений: 12
Статус: `Offline`

	#2
Re: «Красный суп» с фрикадельками.

А что такое лук шалот? как он выглядит?
----------------------------------------
Если вы верите, что вы сможете сделать это, или если верите, что не сможете - в обоих случаях вы правы.

[15.10.2010 3:22:42]

zagryaya
Новичок

На форуме с 26.11.2010
Сообщений: 42
Статус: `Offline`

	#3
Re: «Красный суп» с фрикадельками.

А что такое лук шалот? как он выглядит?

Это вот такой лук:

Я кстати попробовала ваш рецепт, и хочу сказать спасибо! Балтимор действительно добавляет блюду пикантности и немного остроты )

[26.11.2010 17:57:37]

Как поздравить молодых родителей с прибавлением
Чистота в доме
Принты на одежде – покупать или нет?
Анализы крови: «железный» вопрос у деток
Защита современного ноутбука
Не теряйте время в пробках
Замечательные носки

Образ жизни

Развивающие занятия

Чтение

Детский шоппинг

Здоровье всей семьи

www.permama.ru – пермский форум, место общения для будущих и настоящих мам и пап. Обсуждаемые темы: планирование семьи, беременность, роды, грудное вскармливание, уход за младенцами, развитие малышей и деток постарше, семейные отношения, пособия по беременности и родам, программы поддержки

Часовой пояс +5
24.05.2012 19:57:17

Размещение рекламы
Обзоры
Публикации